6月16日上午，江苏省交通综合执法局沿海支队第二大队（以下简称“大队”）协同高速交警、120急救中心、调度分中心、清排障及收费站等多方力量，组织开展食物中毒突发事件应急演练，进一步提升辖区食品安全突发事件政企联动处置能力。

演练紧扣全国“安全生产月”活动主题，聚焦夏季高温高湿条件下食品安全风险高发的特点，演练模拟了辖区一处单位食堂在供餐后，出现多名人员疑似食物中毒的突发场景。演练覆盖了事件发现、信息上报、应急响应、现场封控、人员救护、食材封存、隐患溯源、善后处置等全流程环节，重点检验了“隐患排查、快速上报、现场处置、溯源核查、闭环整改”的全链条机制。
该大队作为辖区交通综合执法部门，在演练中承担了现场封控警戒、秩序维护、事故现场保护等关键任务，同时从行业监管角度对演练全流程进行监督评估。演练开始后，大队执法人员联合高速交警迅速对事发食堂就餐区及后厨作业区实施全域封闭管控，设置警戒隔离区域，有序疏散现场人员，引导急救、观摩、救援车辆高效通行与停放，确保了现场应急处置秩序井然。
演练过程中，该大队严格执行既定参演任务，积极履行行业监管职责，对隐患溯源、食材封存、台账核查等环节进行重点监督。执法人员会同运营单位后勤人员，第一时间对涉事菜品、剩余食材、加工厨具及留样食品进行就地封存，全面排查采购、储存、加工、消杀、留样全流程安全隐患，精准锁定风险源头，落实临时管控措施，杜绝隐患扩散蔓延。

该大队一名负责同志在现场表示，高速公路收费站、服务区的食品安全直接关系一线员工身体健康，也间接影响过往旅客的服务体验。作为交通执法部门，我们既是应急联动的参战员，也是行业规范的监督员。通过实兵实装演练，能够有效检验应急预案的适配性，压实各单位主体责任，真正实现‘以练促查、以练促改、以练促安。
此次演练历时约50分钟，各参演单位响应迅速、配合紧密、操作规范。120急救力量抵达后，该大队执法人员配合医疗救护组对不适人员进行分级分类处置，协助重症人员平稳转运；事态控制后，积极参与现场善后清理及复盘总结。
大队以此次演练为契机，进一步梳理了辖区高速公路食品安全应急处置的薄弱环节，并从行业监管角度提出三项提升建议：一是完善食材溯源电子化管理，实现来源可查、去向可追；二是加密夏季高风险时段检查频次，防患于未然；三是将定期开展不预设脚本的盲演，提升一线人员临场判断与自救互救能力。
下一步，大队将继续履行高速公路行业监管职责，加强与辖区运营单位的联勤联动，推动食品安全应急演练成果转化为常态化管理机制，切实守护员工与公众“舌尖上的安全”，为辖区高速公路安全运营提供坚实保障。（通讯员：陈冬平  周焜）

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